Insights
Inteligencia para la hospitalidad
Análisis, perspectivas y recursos para operadores y dueños de restaurantes que toman decisiones con información.
2 de junio de 2026
Google Reviews vs medición estructurada: cuál sí ayuda a entender la experiencia del invitado
Muchos restaurantes usan Google Reviews como su principal termómetro de experiencia. Revisan estrellas, leen comentarios, cuentan reseñas negativas y, con eso, intentan entender qué está pasando en la operación.
19 de mayo de 2026
¿Las reseñas de invitados son útiles como feedback?
El problema es que creer que escuchar es lo mismo que entender. Muchos restaurantes ya escuchan a sus invitados a través de las reseñas, o por los comentarios que reciben en piso o, de vez en cuando, alguien les dice que algo salió mal. Sin embargo, así no se logra entender una experiencia.
12 de mayo de 2026
¿Qué es gestión de la experiencia del invitado (guest experience management) en restaurantes? y ¿qué incluye en la práctica?
La gestión de la experiencia del invitado no es solo escuchar opiniones o revisar reseñas. En restaurantes, es la práctica de diseñar, medir y mejorar la experiencia del invitado para tomar decisiones operativas más claras y actuar antes de que una mala visita se convierta en un problema mayor.
5 de mayo de 2026
Por qué el feedback de tu equipo no necesariamente representa a tus invitados
El personal en piso escucha señales valiosas, pero no puede funcionar como sistema de medición. Cuando un restaurante decide solo con esa información, confunde anécdotas con patrones y deja intactos los problemas reales de la experiencia del invitado.
27 de abril de 2026
¿Por qué retener invitados en restaurantes cuesta menos que atraerlos?
Atraer visitas nuevas cuesta dinero. Lograr que regresen define si ese gasto se convierte en crecimiento o se pierde después de una sola visita. En restaurantes, la retención importa más de lo que muchos operadores miden.