Cocina Gourmétrics

Inteligencia de negocios para el sector de la hospitalidad.

Escucha[mos] a tus invitados

La mayoría de los restaurantes

toman sus decisiones más importantes

con información incompleta.

Nosotros cambiamos eso.

Quiénes somos

Inteligencia de negocio diseñada para la hospitalidad

Somos una consultoría especializada en inteligencia de negocio para el sector de la hospitalidad. Combinamos investigación de mercados, análisis del comportamiento del invitado y herramientas de seguimiento para ayudarte a tomar decisiones más claras, más rápido — y con mayor confianza.

Nuestro trabajo te da claridad sobre lo que realmente está pasando con tu invitado: qué lo enamora, qué lo aleja y qué lo hace volver. Con esa visibilidad, cada decisión — desde el menú hasta el servicio — tiene sustento real y se traduce en mayor retención, mejor reputación y una operación más rentable.

+0

años

de experiencia en inteligencia de mercados

0

pilares de información

Estudios de mercado, Mystery Shopper y tracking de CX.

70,235

experiencias de invitados

entendidas a través de nuestra plataforma especializada

Cómo trabajamos

Información clara para decisiones difíciles

Tres formas de convertir lo que no sabes en ventaja competitiva para tu negocio.

01Investigación de mercados

¿Qué está pasando realmente con tu negocio?

Antes de cambiar el menú, los precios o el concepto: datos. Desarrollamos estudios cualitativos y cuantitativos — pruebas de concepto, análisis competitivo, perfiles de invitado — para que cada decisión tenga sustento real, no intuición.

02Mystery Shopper

¿Tu restaurante entrega lo que promete?

Visitamos tu operación como invitados reales — con estructura de observación rigurosa — para documentar dónde tu experiencia es consistente, dónde cede bajo presión, y qué estandarizar primero para que tu promesa de marca no dependa del turno ni del día.

03Gourmétrics

¿Cómo te enteras antes de que sea tarde?

Nuestra plataforma captura retroalimentación en el momento exacto — antes de que el invitado se vaya — y alerta a tu equipo en tiempo real para convertir una experiencia sub-óptima en una segunda oportunidad, no en un problema de reputación.

¿Dónde podemos sumarte valor?

Si operas un restaurante o un hotel con propuesta experiencial y sientes que tomas demasiadas decisiones sin información suficiente, o que la información que tienes no te dice exactamente qué hacer...

eso es exactamente lo que resolvemos.

Nuestros clientes

¿Con cuáles restaurantes hemos trabajado?

De restaurantes independientes a grupos con múltiples conceptos, aquí algunos de los que nos confiaron sus decisiones.

Café C
Café C del Valle
Café C
Café C Nápoles
La Parrillita del Valle
La Parrillita del Valle
Los Danzantes Coyoacán
Los Danzantes Coyoacán
Corazón de Maguey
Corazón de Maguey
Rojo Bistrot
Rojo Bistrot
El rincón Bistro
El rincón Bistro
El Rincón del Bife
El Rincón del Bife
ROCASAL
ROCASAL
CORTILE
CORTILE
El Mural de los Poblanos
El Mural de los Poblanos

Contacto

¿Listo para tomar mejores decisiones?

Cuéntanos sobre tu operación y exploremos juntos si hay un proyecto de investigación, evaluación de servicio o seguimiento del invitado que haga sentido para ti.

No necesitas tener todo claro para escribirnos. También podemos ayudarte a ordenar la pregunta antes de definir el mejor camino para responderla.

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